Türk fırıncı ilk kez 'Bakery Masters'ta yarıştı

Türkiye, alanında dünyanın en prestijli yarışmalarından biri olan "Bakery Masters"ta ilk kez fırıncı Osman Gündüz tarafından temsil edildi.

GÜNCEL 07.02.2018, 17:20 Tugs Enkh
128
Türk fırıncı ilk kez 'Bakery Masters'ta yarıştı

Türkiye, alanında dünyanın en prestijli yarışmalarından biri olan "Bakery Masters"ta ilk kez fırıncı Osman Gündüz tarafından temsil edildi.

Dünya fırıncılık, pastacılık, dondurma, çikolata ve şekerleme ticaret ürünlerinin sergilendiği 2018 Europain Fuarı'nda Lesaffre tarafından organize edilen "Bakery Masters", 3-6 Şubat'ta Paris'te gerçekleştirildi.

"Louis Lesaffre Kupası" ve sonrasındaki "Bakery World Cup" yarışmalarının ardından başarılı olan fırıncıların yarıştığı "Bakery Masters"da toplam 18 aday "Besleyici Ekmek Yapımı", "Gurme Fırıncılık Ürünleri" ve "Sanatsal Ekmek Yapımı" olmak üzere 3 ayrı kategoride birincilik için ter döktü.

Dünyanın en iyi fırıncılarının bireysel olarak yarıştığı "Bakery Masters"da ilk kez bir Türk fırıncı yarışmaya hak kazanırken, Osman Gündüz, Tayvan, Kanada, Avustralya, Japonya ve Hollanda'yı temsil eden fırıncılarla "Besleyici Ekmek Yapımı" kategorisinde mücadele verdi.

"Besleyici Ekmek Yapımı" kategorisinde birinciliği Hollandalı fırıncı elde ederken, "Gurme Fırıncılık Ürünleri" kategorisini Fransız fırıncı ve "Sanatsal Ekmek Yapımı" kategorisini Tayvanlı fırıncı kazandı.

"Türk ekmeklerini tattırmak gurur vericiydi"

AA muhabirinin sorularını yanıtlayan Osman Gündüz, 30 yıldır fırıncılık mesleği yaptığını belirterek, "Dünyanın 6 ülkesi arasına girerek bu yarışmada bulunmak benim için onur ve gurur vericiydi. 4 yıldır bu yarışmalardayım. Türkiye Fırıncılar Milli Takımı seçmeleri vardı. Orada milli takıma seçildim. 2015 yılında bölge yarışmasında bölge birincisi oldum. Oradan Fransa'daki yarışmada 12 takım arasına girdim. 12 takım arasından en iyi puan alarak 'Bakery Masters'a çağırıldım. Türk bayrağını sallamak ve burada Türk ekmeklerini tattırmak gurur vericiydi." diye konuştu.

Türk fırıncıların da kendilerine güvenerek bu tür yarışmalara katılmaları çağrısında bulunan Gündüz, "Türkiye'de de çok iyi fırıncılar, bu işi çok iyi yapacak insanlar var." dedi.

Gündüz'ün eğitim koçu Ayten Çalışkan da bu yarışma ile dört yılda bir "Dünyanın En İyi Fırıncısı"nın seçildiğini belirterek, araştırma kısmı dışında son 6 ay çok yoğun bir şekilde yarışmaya hazırlandıklarını kaydetti.

Çalışkan, Kastamonu'da üretilen siyez unu ile çalıştıkları bilgisini vererek, "Dünyaya siyez unuyla ekşi ekmeği gösterdik. Bu da herkesin beğenisini kazandı." dedi.

Yarışmanın oldukça stresli geçtiğini aktaran Çalışkan, "Ülkemize ait ekmek tanıtımı aşamasında pidenin içine pastırma ve kaşar peyniri koyduk. Böylece insanlara daha lezzetli bir ekmek sunduk." bilgisini verdi.

Çalışkan, yarışmada 8 saat boyunca 101 adet ekmek hazırladıklarını dile getirerek, inovasyon ürün aşamasında kalorisi ve protein oranı düşük, lif ve besleyicilik oranı yüksek bir ekmek de yaptıklarını anlattı.

Lesaffre Türkiye Pazarlama Müdürü Pınar Çakır ise "Bakery Masters"ın 4 yıllık yarışmalar zincirinin son halkası olduğunu belirterek, Lesaffre tarafından organize edilen yarışma vasıtasıyla Osman Gündüz'e destek oldukları için duydukları memnuniyeti dile getirdi.

Yorumlar (0)
13°
az bulutlu
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 32 70
2. Fenerbahçe 33 66
3. Galatasaray 32 62
4. Trabzonspor 33 58
5. Alanyaspor 33 52
6. Gaziantep FK 32 50
7. Hatayspor 32 49
8. Karagümrük 33 49
9. Sivasspor 32 47
10. Göztepe 33 46
11. Antalyaspor 33 42
12. Konyaspor 32 40
13. Ankaragücü 32 36
14. Rizespor 32 36
15. Kasımpaşa 33 36
16. Malatyaspor 32 34
17. Başakşehir 32 33
18. Kayserispor 32 33
19. Gençlerbirliği 32 31
20. Erzurumspor 33 28
21. Denizlispor 32 26
Takımlar O P
1. Giresunspor 30 63
2. Adana Demirspor 30 58
3. Samsunspor 30 58
4. İstanbulspor 30 54
5. Altay 29 53
6. Altınordu 30 52
7. Ankara Keçiörengücü 30 49
8. Tuzlaspor 30 44
9. Ümraniye 29 41
10. Bursaspor 29 40
11. Bandırmaspor 29 39
12. Boluspor 29 35
13. Adanaspor 30 34
14. Balıkesirspor 30 32
15. Menemenspor 30 31
16. Akhisar Bld.Spor 30 25
17. Ankaraspor 29 22
18. Eskişehirspor 30 8
Takımlar O P
1. Man City 32 74
2. M. United 31 63
3. Leicester City 31 56
4. West Ham 31 55
5. Chelsea 31 54
6. Liverpool 31 52
7. Tottenham 31 49
8. Everton 30 48
9. Arsenal 31 45
10. Leeds United 31 45
11. Aston Villa 30 44
12. Wolverhampton 31 38
13. Crystal Palace 31 38
14. Southampton 31 36
15. Brighton 31 33
16. Burnley 31 33
17. Newcastle 31 32
18. Fulham 32 26
19. West Bromwich 31 24
20. Sheffield United 31 14
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 30 67
2. Real Madrid 30 66
3. Barcelona 30 65
4. Sevilla 30 61
5. Real Sociedad 30 47
6. Real Betis 30 47
7. Villarreal 30 46
8. Granada 30 39
9. Levante 30 38
10. Celta de Vigo 30 37
11. Athletic Bilbao 30 37
12. Cádiz 30 35
13. Valencia 30 34
14. Osasuna 30 34
15. Getafe 30 30
16. Huesca 30 27
17. Real Valladolid 30 27
18. Elche 30 26
19. Deportivo Alaves 30 24
20. Eibar 30 23
Günün Karikatürü Tümü
Namaz Vakti 15 Nisan 2021
İmsak 04:47
Güneş 06:18
Öğle 13:09
İkindi 16:52
Akşam 19:50
Yatsı 21:16