İngiltere’nin en ünlü yemeği “fish and chips” Efes farkıyla her damak tadına hitap ediyor

İngiltere’de Türk restorancılığın ilklerinden olan Efes’in kurucu ortağı Kazım Akkuş ve İbrahim Uzun ortaklığında yeni yapılanmayla büyüyen Efes Group, zincirine Jack The Chipper Fish & Chips restoranını da ekledi.

LONDRA 25.02.2020, 19:44 25.02.2020, 20:01 Mehmet Taisi Guzel
182
İngiltere’nin en ünlü yemeği “fish and chips” Efes farkıyla her damak tadına hitap ediyor

Halil Yetkinlioglu/LONDRA

Geçtiğimiz ay hizmete açılan "Jack The Chipper Fish and Chips," Kazım Akkuş, İbrahim Uzun ve Birol Şahin ortaklığında hizmet veriyor. 

Londra’nın finans merkezi City bölgesinde ve moda dünyasının kalbinin attığı Brick Lane’de faaliyet gösteren bu mekan İngilizlerin yanı sıra dünyanın dört bir yanından gelen turistlerin lezzet mekanı oldu. Çünkü İngiltere’nin en ünlü yemeği “fish and chips” yani balık ve patates kızartması, İngiltere’nin sembolü Kraliçeden ve Beatles’tan bile daha ünlü. 2010’da Independent gazetesinin yaptığı bir ankette, “fish and chips” İngiltere’nin sembolü olarak değerlendirilme bakımından Kraliçe’yi ve Beatles’ı geride bırakmıştı. Hatta bu yemeğin sanayileşmeyi güçlendirdiği ve devrimi önlediği bile ifade edilir. 

BİROL ŞAHİN 20 YILLIK TECRÜBE SAHİBİ

Bu mekanın menajerliğini Birol Şahin üstleniyor. Birol Şahin, 32 yıldır Londra’da yaşıyor ve 20 yıldır bu mesleği yapıyor. Hatta kendisine ait Paddington’da fish& chips dükkanı bile var.  Şahin’in deneyimleri sonucu kurulan Jack The Chipper Fish& Chips’in, menüsü oldukça geniş. Şahin, bu nezih mekanı 8 personelle yönetiyor. Koşulsuz ve kesintisiz müşteri memnuniyeti ilkesiyle en taze balığı, en lezzetli şekilde konuklarına sunuyor. Her daim en taze ürünler burada. Londra’da fish& chips yiyebileceğiniz en güzel mekanlardan biri. Sadece mekan değil tabi ki güzel ve samimi olan, lezzetler ve servis de aynı şekilde. Balık çeşidiyle inanılmaz bir zenginlik yaratarak farklı damaklara hitap ediyorlar. Geleneksel pişirme usüllerinin dışında damağa yönelik farklı yöntemler de kullanıyorlar. Burası malzeme açısından zengin, ferah ve salaş olmayan bir mekan. En büyük artıları, balıklarının taze olması ve pişirmeyi bilmeleri.

Şahin, bu işin püf noktası nedir? sorumuza: “Görüntü olarak göz doyuran bu yemeğin yapımındaki püf noktalardan biri balığın ne az ne de çok kızartılmış olmasıdır. Daha çok yumuşak kıvamlı ve hafif sulu lezzette balık istenmektedir” şeklinde yanıt verdi.

Efes10: ....

Yorumlar (1)
Yilmaz kartal 1 yıl önce
Basarilar Diliyorum ve yaptiklari ise hayran kaldim, cok guzel bir sunum icerisinde sunuyorlar.
10°
parçalı az bulutlu
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 32 70
2. Fenerbahçe 33 66
3. Galatasaray 32 62
4. Trabzonspor 33 58
5. Alanyaspor 33 52
6. Gaziantep FK 32 50
7. Hatayspor 32 49
8. Karagümrük 33 49
9. Sivasspor 32 47
10. Göztepe 33 46
11. Antalyaspor 33 42
12. Konyaspor 32 40
13. Ankaragücü 32 36
14. Rizespor 32 36
15. Kasımpaşa 33 36
16. Malatyaspor 32 34
17. Başakşehir 32 33
18. Kayserispor 32 33
19. Gençlerbirliği 32 31
20. Erzurumspor 33 28
21. Denizlispor 32 26
Takımlar O P
1. Giresunspor 30 63
2. Adana Demirspor 30 58
3. Samsunspor 30 58
4. İstanbulspor 30 54
5. Altay 29 53
6. Altınordu 30 52
7. Ankara Keçiörengücü 30 49
8. Tuzlaspor 30 44
9. Ümraniye 29 41
10. Bursaspor 29 40
11. Bandırmaspor 29 39
12. Boluspor 29 35
13. Adanaspor 30 34
14. Balıkesirspor 30 32
15. Menemenspor 30 31
16. Akhisar Bld.Spor 30 25
17. Ankaraspor 29 22
18. Eskişehirspor 30 8
Takımlar O P
1. Man City 32 74
2. M. United 31 63
3. Leicester City 31 56
4. West Ham 31 55
5. Chelsea 31 54
6. Liverpool 31 52
7. Tottenham 31 49
8. Everton 30 48
9. Arsenal 31 45
10. Leeds United 31 45
11. Aston Villa 30 44
12. Wolverhampton 31 38
13. Crystal Palace 31 38
14. Southampton 31 36
15. Brighton 31 33
16. Burnley 31 33
17. Newcastle 31 32
18. Fulham 32 26
19. West Bromwich 31 24
20. Sheffield United 31 14
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 30 67
2. Real Madrid 30 66
3. Barcelona 30 65
4. Sevilla 30 61
5. Real Sociedad 30 47
6. Real Betis 30 47
7. Villarreal 30 46
8. Granada 30 39
9. Levante 30 38
10. Celta de Vigo 30 37
11. Athletic Bilbao 30 37
12. Cádiz 30 35
13. Valencia 30 34
14. Osasuna 30 34
15. Getafe 30 30
16. Huesca 30 27
17. Real Valladolid 30 27
18. Elche 30 26
19. Deportivo Alaves 30 24
20. Eibar 30 23
Günün Karikatürü Tümü
Namaz Vakti 15 Nisan 2021
İmsak 04:48
Güneş 06:20
Öğle 13:09
İkindi 16:51
Akşam 19:49
Yatsı 21:14