İngiltere’nin en ünlü yemeği “fish and chips” Efes farkıyla her damak tadına hitap ediyor

İngiltere’de Türk restorancılığın ilklerinden olan Efes’in kurucu ortağı Kazım Akkuş ve İbrahim Uzun ortaklığında yeni yapılanmayla büyüyen Efes Group, zincirine Jack The Chipper Fish & Chips restoranını da ekledi.

LONDRA 25.02.2020, 19:44 25.02.2020, 20:01 Mehmet Taisi Guzel
155
İngiltere’nin en ünlü yemeği “fish and chips” Efes farkıyla her damak tadına hitap ediyor

Halil Yetkinlioglu/LONDRA

Geçtiğimiz ay hizmete açılan "Jack The Chipper Fish and Chips," Kazım Akkuş, İbrahim Uzun ve Birol Şahin ortaklığında hizmet veriyor. 

Londra’nın finans merkezi City bölgesinde ve moda dünyasının kalbinin attığı Brick Lane’de faaliyet gösteren bu mekan İngilizlerin yanı sıra dünyanın dört bir yanından gelen turistlerin lezzet mekanı oldu. Çünkü İngiltere’nin en ünlü yemeği “fish and chips” yani balık ve patates kızartması, İngiltere’nin sembolü Kraliçeden ve Beatles’tan bile daha ünlü. 2010’da Independent gazetesinin yaptığı bir ankette, “fish and chips” İngiltere’nin sembolü olarak değerlendirilme bakımından Kraliçe’yi ve Beatles’ı geride bırakmıştı. Hatta bu yemeğin sanayileşmeyi güçlendirdiği ve devrimi önlediği bile ifade edilir. 

BİROL ŞAHİN 20 YILLIK TECRÜBE SAHİBİ

Bu mekanın menajerliğini Birol Şahin üstleniyor. Birol Şahin, 32 yıldır Londra’da yaşıyor ve 20 yıldır bu mesleği yapıyor. Hatta kendisine ait Paddington’da fish& chips dükkanı bile var.  Şahin’in deneyimleri sonucu kurulan Jack The Chipper Fish& Chips’in, menüsü oldukça geniş. Şahin, bu nezih mekanı 8 personelle yönetiyor. Koşulsuz ve kesintisiz müşteri memnuniyeti ilkesiyle en taze balığı, en lezzetli şekilde konuklarına sunuyor. Her daim en taze ürünler burada. Londra’da fish& chips yiyebileceğiniz en güzel mekanlardan biri. Sadece mekan değil tabi ki güzel ve samimi olan, lezzetler ve servis de aynı şekilde. Balık çeşidiyle inanılmaz bir zenginlik yaratarak farklı damaklara hitap ediyorlar. Geleneksel pişirme usüllerinin dışında damağa yönelik farklı yöntemler de kullanıyorlar. Burası malzeme açısından zengin, ferah ve salaş olmayan bir mekan. En büyük artıları, balıklarının taze olması ve pişirmeyi bilmeleri.

Şahin, bu işin püf noktası nedir? sorumuza: “Görüntü olarak göz doyuran bu yemeğin yapımındaki püf noktalardan biri balığın ne az ne de çok kızartılmış olmasıdır. Daha çok yumuşak kıvamlı ve hafif sulu lezzette balık istenmektedir” şeklinde yanıt verdi.

Efes10: ....

Yorumlar (1)
Yilmaz kartal 12 ay önce
Basarilar Diliyorum ve yaptiklari ise hayran kaldim, cok guzel bir sunum icerisinde sunuyorlar.
hafif kar yağışlı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 17 35
2. Fenerbahçe 17 35
3. Gaziantep FK 18 34
4. Galatasaray 17 33
5. Alanyaspor 18 30
6. Hatayspor 17 28
7. Karagümrük 18 27
8. Trabzonspor 17 26
9. Antalyaspor 18 24
10. Sivasspor 18 23
11. Başakşehir 18 23
12. Konyaspor 18 22
13. Göztepe 18 22
14. Kasımpaşa 17 22
15. Malatyaspor 17 21
16. Rizespor 17 21
17. Gençlerbirliği 18 19
18. Kayserispor 18 16
19. Ankaragücü 17 15
20. Denizlispor 17 14
21. Erzurumspor 18 13
Takımlar O P
1. Giresunspor 17 35
2. İstanbulspor 17 34
3. Samsunspor 17 33
4. Altay 17 32
5. Adana Demirspor 17 31
6. Tuzlaspor 17 30
7. Ankara Keçiörengücü 17 28
8. Altınordu 17 28
9. Bursaspor 17 27
10. Bandırmaspor 17 24
11. Adanaspor 17 21
12. Ümraniye 17 20
13. Boluspor 17 19
14. Menemen Belediyespor 17 16
15. Balıkesirspor 17 16
16. Akhisar Bld.Spor 17 13
17. Ankaraspor 17 9
18. Eskişehirspor 17 3
Takımlar O P
1. M. United 17 36
2. Liverpool 17 33
3. Man City 16 32
4. Leicester City 17 32
5. Everton 17 32
6. Tottenham 17 30
7. Southampton 17 29
8. Aston Villa 15 26
9. Chelsea 17 26
10. West Ham 17 26
11. Arsenal 18 24
12. Leeds United 17 23
13. Crystal Palace 18 23
14. Wolverhampton 19 22
15. Newcastle 17 19
16. Burnley 16 16
17. Brighton 18 14
18. Fulham 16 12
19. West Bromwich 18 11
20. Sheffield United 18 5
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 16 41
2. Real Madrid 18 37
3. Barcelona 18 34
4. Villarreal 18 32
5. Real Sociedad 19 30
6. Sevilla 17 30
7. Granada 18 27
8. Celta de Vigo 18 23
9. Cádiz 18 23
10. Real Betis 18 23
11. Levante 17 21
12. Athletic Bilbao 18 21
13. Getafe 17 20
14. Valencia 18 19
15. Eibar 18 19
16. Deportivo Alaves 18 18
17. Real Valladolid 18 18
18. Elche 16 16
19. Osasuna 18 15
20. Huesca 18 12
Günün Karikatürü Tümü
Namaz Vakti 16 Ocak 2021
İmsak 06:49
Güneş 08:19
Öğle 13:19
İkindi 15:46
Akşam 18:08
Yatsı 19:33