İngiltere 48 milyar dolarlık turizm geliri elde ediyor

Turizm Restoran Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (TURYİD) Başkanı Kaya Demirer, İngiltere'nin 48 milyar dolarlık turizm gelirini 33 milyon turistle elde ettiğini, Türkiye'nin ise 33 milyar dolarlık turizm gelirini 37 milyon turistle kazandığını belirterek, İngiltere'nin bir turiste neredeyse bin 500 dolar, Türkiye'nin ise 900 dolar harcattığını bildirdi.

MEDYA 20.08.2016, 17:45 Tugs Enkh
595
İngiltere 48 milyar dolarlık turizm geliri elde ediyor

Demirer, yeme içmenin turizm sektörünün en önemli unsurlarından biri olduğunu vurgulayarak, fast food dahil, yeme içme sektörünün Türkiye'deki büyüklüğünün 20 milyar dolar civarında olduğunu, dünyada ise 1,5 trilyon dolarlık büyüklüğe ulaştığını söyledi.  

Fransa ve İspanya'nın yerel mutfağı ile ön planda yer aldığını, Londra'nın ise yerel mutfağı olmamasına karşın dünya şehri konumunda bulunduğunu ifade eden Demirer, dünyadan birçok insanın yeme içme amacıyla Londra'ya seyahat ettiğini anlattı. Demirer, "Kendi mutfağı bu kadar zayıf olan bir ülkenin bu kadar ekonomi yaratması çok önemli." dedi. 

Türkiye'nin 20 milyar dolarlık büyüklüğüne karşın İspanya'nın 118 milyar dolar, Fransa'nın 126 milyar dolar ve İngiltere'nin 127 milyar dolarlık büyüklüğe sahip olduğunu belirten Demirer, şunları kaydetti:

"İşletme sayısı Türkiye'de 125 bin, Fransa'da 213 bin, İspanya'da 227 bin, İngiltere'de ise 235 bin. Bu şu demek; Türkiye'deki işletme sayısının topu topu 2 misli, fakat ciroları 6 kat büyük. Yani Türkiye'deki ortalama bir işletme, bu 3 ülkedeki işletmelerin 3'te biri ciro yapıyor. Bu tabloya göre henüz emekleme aşamasında olan Türkiye yeme içme sektörü, rekabet içindeki ülkeler ile kıyaslandığında karlılık, verimlilik adına çok gerilerde. Bunun en önemli sebeplerinden biri ülkelerdeki kişi başına düşen milli gelir. Ayrıca, söz konusu rakip ülke ve şehirlerde gerek yerel halkın gerekse bu yöreleri ziyaret eden turistlerin günlük hayatlarında dışarıda yemek yemeye kültürel açıdan daha fazla önem vermeleri de önemli."

Yiyecek içeceğin Gayri Safi Milli Hasıla (GSMH) içindeki payının İngiltere'de yüzde 4,3, Fransa'da yüzde 4,4, İspanya'da ise yüzde 8 olmasına karşın Türkiye'de yüzde 2 seviyesinde bulunduğuna işaret eden Demirer, "Bu şöyle sevindirici bir haber; potansiyel çok... Yani İspanya kişi başına düşen 27 bin dolar ile yüzde 8'e çıkabiliyor ama Türkiye 9 bin 500 dolar ile yüzde 2'de. GSMH artarsa, yiyecek içecek sektörü doğal olarak atılım yapar ve Türkiye'nin alacağı pay daha da artar." şeklinde konuştu.

- "Sektörün büyüme oranı Türkiye'de yüzde 6-8 arasında"

Kaya Demirer, sektörün büyüme oranının İngiltere'de yüzde 4,5, Fransa'da yüzde 5, İspanya'da yüzde 6 ve Türkiye'de geçen yıla kadar yüzde 6-8 arasında olduğunu belirterek, turizm denilince İngiltere'de kimsenin aklına deniz, kum ve güneşin gelmediğini, İngiltere'nin yıllık 48 milyar dolar olan turizm gelirinin neredeyse yarısının Londra'daki alışveriş ve yeme içme gelirlerinden sağlandığını kaydetti. 

Fransa'nın yıllık turizm gelirinin 67 milyar dolar, İspanya'nın 79 milyar dolar ve Türkiye'nin geçen yıl 33 milyar dolar olduğunu hatırlatan Demirer, İngiltere'nin 48 milyar dolarlık turizm gelirini 33 milyon turistle elde ettiğini, Türkiye'nin ise 33 milyar dolarlık turizm gelirini 37 milyon turistle kazandığını söyledi. Demirer, "Yani İngiltere bir turiste neredeyse bin 500 dolar, biz ise 900 dolar harcatıyoruz." dedi. 

Söz konusu 3 Avrupa ülkesinde Türkiye'nin iki misli işletme bulunduğunu, istihdam sayısında ise İngiltere'nin 1,5 milyon, Fransa'nın 1,3 milyon, İspanya'nın 1 milyon 450 bin ve Türkiye'nin ise 2,3 milyon olduğunu belirten Demirer, Türkiye'nin çok daha istihdam yoğun çalıştığını vurguladı. 

Demirer, "Verimlilik adına çok az verimliyiz fakat ülkenin işsizlik sorunu adına da çok daha büyük bir ilacız. Onların ciro başına çalıştırdığını bize böldüğümüzde 12 misli fark var. Çünkü 6 mislimiz ciro yapıyor ama bizim yarımız kadar çalışanı var. Bu ülkede işsizlik sorunu olduğu sürece yeme içme ve hizmet sektörü tutunacak en büyük dallardan biri. Ayrıca, ihracat yaptığımız ürünlerin hemen hepsinde ithalata bağımlıyız ama bu turizm sektöründe yok." şeklinde konuştu.

 - "Sokaktaki hareket, ekonomide berekettir"

TURYİD Başkanı Demirer, Amerika'nın yıllık turizm gelirinin 720 milyar dolar olduğunu belirterek, Amerika'daki mevkidaşının, Başkan Barack Obama tarafından "telefonu en çabuk açılması talimatı verilen isimlerden" biri olduğunu anlattı.  

Demirer, Türk insanının geleneklerinde "misafiri iyi ağırlama" mirası olması nedeniyle servis sektörünün, rekabet içindeki Yunanistan başta olmak üzere, İspanya, İtalya ve Fransa'ya göre çok daha avantajlı olduğunu vurgulayarak, "Servis tarafında biz bir yabancıya göre daha doğal, içten, samimiyet gösteren ve doğuştan misafirperver bir ırk olduğumuz için daha avantajlıyız." dedi.

Sektörün sorunlarına da değinen Demirer, yeme içmenin ülkedeki huzursuzluk ortamından ilk etkilenen sektör olduğuna işaret ederek, fast foodun biraz daha mecburi tüketim olmasına karşın lüks kategoride yer alan yeme içmenin keyfi tüketime girdiğini ve huzuru olmayan birinin iyi bir restoranda yemek yemediğini söyledi. 

Darbe girişiminin hemen ertesi günü restoranlarını açtıklarını belirten Demirer, "Sokaktaki hareket, ekonomide berekettir. Sokağa hareket getiremezsek ekonomide bereket bekleyemeyiz. O yüzden biz bu ülkeye turist istiyorsak, önce kendi önümüzü süpürmeliyiz." diye konuştu.  

 - "Ekim ile birlikte sektörün eski rayına oturmasını ümit ediyorum" 

Kaya Demirer, son bir yılda işlerinin yüzde 30-35 düştüğünü, sektörün cirosunun temmuz ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 40-50 gerilediğini, ekim ile birlikte sektörün eski rayına oturmasını ümit ettiğini ifade etti. 

Restoranlara gelen turist sayısının azaldığını, cirolarının 3'te birini oluşturan şirket yemeklerinin mart ayından sonra bıçak gibi kesildiğini belirten Demirer, "Şu anda çalışan elemanlarımızı ücretsiz izinlerle idare etmeye çalışıyoruz." dedi. 

Demirer, gelecek yıl güvenlik sorunlarının çözülmesi ile birlikte turizmin çok daha iyi yerlere geleceğini dile getirdi.

4 Kasım 2016'da Gastronomi Zirvesi yapmayı planladıklarını, söz konusu uluslararası zirveye Peru, Avustralya, Kore ve Danimarka'dan konuşmacılar davet edeceklerinin altını çizen Demirer, Peru'nun, turizm konusunda 10 yıl öncesine kadar kimse tarafından bilinmemesine karşın başta Londra olmak üzere dünyanın değişik başkentlerinde lokantalar açarak mutfağını ihraç ettiğini, yeme içme konusunda "en efe" ülkelerden İspanya'da, en revaçtaki lokantalar arasında artık Peru'nun bulunduğunu anlattı. 

Türkiye'nin artık sıkışmış turizm politikasından çıkması, turizmde ürün ve pazar çeşitlendirmesine gitmesi gerektiğini vurgulayan Demirer, bu konuda gastronominin bire bir ilaç olduğuna işaret ederek, gastronomik yol haritaları yapılabileceğini söyledi. 

Yorumlar (0)
10°
parçalı az bulutlu
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 32 70
2. Fenerbahçe 33 66
3. Galatasaray 32 62
4. Trabzonspor 33 58
5. Alanyaspor 33 52
6. Gaziantep FK 32 50
7. Hatayspor 32 49
8. Karagümrük 33 49
9. Sivasspor 32 47
10. Göztepe 33 46
11. Antalyaspor 33 42
12. Konyaspor 32 40
13. Ankaragücü 32 36
14. Rizespor 32 36
15. Kasımpaşa 33 36
16. Malatyaspor 32 34
17. Başakşehir 32 33
18. Kayserispor 32 33
19. Gençlerbirliği 32 31
20. Erzurumspor 33 28
21. Denizlispor 32 26
Takımlar O P
1. Giresunspor 30 63
2. Adana Demirspor 30 58
3. Samsunspor 30 58
4. İstanbulspor 30 54
5. Altay 29 53
6. Altınordu 30 52
7. Ankara Keçiörengücü 30 49
8. Tuzlaspor 30 44
9. Ümraniye 29 41
10. Bursaspor 29 40
11. Bandırmaspor 29 39
12. Boluspor 29 35
13. Adanaspor 30 34
14. Balıkesirspor 30 32
15. Menemenspor 30 31
16. Akhisar Bld.Spor 30 25
17. Ankaraspor 29 22
18. Eskişehirspor 30 8
Takımlar O P
1. Man City 32 74
2. M. United 31 63
3. Leicester City 31 56
4. West Ham 31 55
5. Chelsea 31 54
6. Liverpool 31 52
7. Tottenham 31 49
8. Everton 30 48
9. Arsenal 31 45
10. Leeds United 31 45
11. Aston Villa 30 44
12. Wolverhampton 31 38
13. Crystal Palace 31 38
14. Southampton 31 36
15. Brighton 31 33
16. Burnley 31 33
17. Newcastle 31 32
18. Fulham 32 26
19. West Bromwich 31 24
20. Sheffield United 31 14
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 30 67
2. Real Madrid 30 66
3. Barcelona 30 65
4. Sevilla 30 61
5. Real Sociedad 30 47
6. Real Betis 30 47
7. Villarreal 30 46
8. Granada 30 39
9. Levante 30 38
10. Celta de Vigo 30 37
11. Athletic Bilbao 30 37
12. Cádiz 30 35
13. Valencia 30 34
14. Osasuna 30 34
15. Getafe 30 30
16. Huesca 30 27
17. Real Valladolid 30 27
18. Elche 30 26
19. Deportivo Alaves 30 24
20. Eibar 30 23
Günün Karikatürü Tümü
Namaz Vakti 15 Nisan 2021
İmsak 04:48
Güneş 06:20
Öğle 13:09
İkindi 16:51
Akşam 19:49
Yatsı 21:14