Diyette yasak yapmayınız!

SON günlerde “Bunları yemeyin” sloganı ile her köşebaşında karşımıza çıkan Taylan Kümeli, kalıcı zayıflık için “kısıtlayan” beslenme programlarından uzak durulması gerektiğini belirtiyor.

SAĞLIK 27.02.2016, 13:00 Tugs Enkh
149
Diyette yasak yapmayınız!

Beslenme ve diyet uzmanı Taylan Kümeli bir süredir elindeki telefon şeklindeki pasta ile billboardlardan “Bunları yemeyin” diye bize sesleniyor. Yaz da geldi ya… İlk bakışta, bir diyet programının reklamı mı acaba diye düşünüyorsunuz… Ama aslında o, Bankalararası Kart Merkezi’nin başlattığı bir kampanyada, iletişim yoluyla dolandırıcılık yapanlarla mücadeleye destek veriyor. “Para avcıları”nın tuzağına düşmemek için “Bunları yemeyin” diyen Taylan Kümeli’ye, “kilo avcılığı” yapmak için ne yemek, ne yememek gerektiğini sorduk.

Fazla kilolar günümüz insanının en çok şikâyet ettiği durumlardan biri. Sağlığı tehdit etmediği sürece üzerinde pek durulmuyor ama her sene üstüne koyan 2 kilo, fark etmeden “hafif kilolu”dan, “şişman”a terfi ettiriyor. Bu işin normali nedir?

Bunun  bilimsel bir ölçüsü var. Vücut kitle endeksi olarak ifade ediliyor. Vücut kitle indeksi, vücut ağırlığının boy uzunluğunun metre cinsinden karesine bölünmesiyle hesaplanır. Elde edilen rakam yüzde 20’nin altındaysa az kilolu, yüzde 20-25 ise normal, yüzde 25-30 ise kilolu, yüzde 30-40 ise şişman, yüzde 40’ın üzerindeyse ölümcül şişmandır. 

Siz Bankalararası Kart Merkezi’nin kampanyasında “Bunları yemeyin” diyorsunuz. Kilo vermeye çalışan bir kişiye söylenmemesi gereken cümle nedir?

Kesinlikle “onu yeme, bunu yeme” dememek lazım. Bir kere beslenme programında yasak diye bir şey yoktur. Kilo kontrolünü zorlaştıran yiyeceklerin tüketiminin azaltılması istenebilir. Çok tüketilmesi zararlı olanlar da kızartmalar ve tatlılardır. Eğer kişinin tatlıya karşı bir bağımlılığı varsa, tamamen yasaklamak yerine porsiyon kontrolü yapılabilir. Yani “Kesinlikle baklava yemeyeceksin” demek yerine porsiyonlardaki baklavayı önce bire sonra yarıma düşürmeli ve ondan sonra hiç yememeye alıştırılmalıdır. 

Kısa sürede kilo vermek mümkün mü?

Bilim dünyası, şok diyet olarak adlandırılan ve kısa sürede yüksek oranda kilo vermeyi vadeden diyet kalıcı kilo kaybı için kestirme bir yol olmadığında anlaşmış durumda. Değişik isimlerle pazarlanan bu tür diyetlerin temelinde kalori kısıtlaması yatıyor. Tüm bu dengesiz diyetleri incelediğimizde alınan toplam kalorinin oldukça düşük, hatta bazılarında hayati tehlikeye yol açacak boyutlarda olduğunu görüyoruz.

Neden kilo alıyoruz?

Aslında bunun cevabını hepimiz biliyoruz. Şehirlerde yaşıyoruz, çoğumuz çalışıyoruz. Evimize geç geliyoruz, akşam yemeğini geç saatlerde yiyoruz. Zaman o kadar az ki, hızlı doyuran, kalorisi yüksek ve tok tutacağını düşündüğümüz yiyecekleri yiyoruz. Her yere araba ile gittiğimiz için de bu kalorileri yakamıyoruz. İşte, evde, sokakta stres altındayız. Yani her bir yanlış üst üste geldiğinde kilo oluyor, hastalık oluyor. Her yanlış 1 kilo olarak geliyor. Sağlıklı hayat tarzını benimser ve doğru beslenirsek, her doğru 1 kiloyu götürür…

Birçok kişi “su içsem yarıyor” “yemiyorum ama kilo alıyorum” diye şikâyet ediyor. Böyle bir şey mümkün mü?

 Az yediği halde kilo alma algısı çok yaygın bir durum. Sizin de daha önce belirttiğimiz gibi alınan gramlar, kilolar birikiyor. Mesela günlük hayatında normal hareketliliğe sahip kişiler her zamanki yeme miktarına +100 kalorilik yiyecek ekleyip, hareketlerini biraz azaltırlarsa yılda 4,7 gram alırlar. Ayrıca yaşlandıkça metabolizmamız kilo almamızı hızlandıracak şekilde yavaşlamaktadır. 

Metabolizmanın yavaşlaması kaçınılmaz bir gerçek o halde, metabolizmayı hızlandıracak beslenme tarzı ya da yiyecekler var mı?

Bunu yapan tek tip bir besin yoktur. Tek besin grubuna dayanan beslenmeyi zaten bilimsel olarak kabul etmek mümkün değil. Bunun için dengeli beslenmek gerekiyor. Yani günlük enerjinin yüzde 55-60’ının karbonhidratlardan, yüzde 15-20’sinin proteinlerden, yüzde 20-25’inin yağlardan alınması dikkat etmek gerekir. Bu arada egzersizi de ihmal etmemek gerekir. Hiçbir şey yapamıyorsanız, günde 45 dakika yürüyün. Onu da yapamıyorsanız merdiven çıkın. Bu arada mutlaka bir formül istiyorsanız,  az ve sık beslenmek, bol su içmek, vücudu ısıtan bitki çayları ve termik etkisi yüksek besinleri tüketmek de yardımcı olacaktır.

BUNLARI YİYEREK KİLO VERİN

Kilo vermeye yardımcı sebzeler, meyveler, vitaminler var mı?

Tek başına herhangi bir besin kilo verdirmez ama zayıflamayı engelleyen bazı eksiklikleri yerine koyarak kilo vermeye yardımcı olurlar. Örneğin kalsiyum veya D vitamini gibi bazı vitaminlerin ve minerallerin eksikliğinde kilo vermek zorlaşır. Demir ve B12 eksikliğinde bir demir eksikliği anemisi meydana gelir. Kansızlık sebebiyle kendini çok hâlsiz ve yorgun hisseden kişiler hep yeme isteği duyarlar. Omega 3 içeren balıklar, kan yapan kırmızı pancar, siyah üzüm gibi yiyecekleri, B12 içeren yiyecekleri tüketerek kilo verebilirsiniz. Ayrıca bazı sebze meyveler de içerdikleri enzimler nedeniyle kilo verme sürecini hızlandırır. Örneğin bamya, semizotu bağırsakları çalıştırır. Meyvelerden ananas, mango ve blueberry dediğimiz yaban mersini çok kilo vermeyi hızlandırır. Aynı şekilde vişne, kırmızı meyve, nar, hem tokluk hissini hem de metabolizma hızını artırır. Ispanak, patlıcan bağırsak sistemimizi çok iyi çalıştırdığı için kilo vermemize yardımcı olur. 

Telefonla konuşurken yemek yemeyin

Kilo almamak için nelere dikkat edeceğiz?

Yemeğe, giyimimize, makyajımıza ya da arabamıza gösterdiğimiz özeni göstereceğiz. Her bir öğüne en azından 20 dakika zaman ayıracağız. Televizyon karşısında değil, masaya oturarak yiyeceğiz. Elimizde kitap ya da gazete veya televizyondaki diziyi seyrederek değil önümüzdeki yemeğe odaklanarak yiyeceğiz. Televizyon, bilgisayar karşısında veya telefonla konuşurken lokmalara odaklanmadan yemek fazla kalori almaya sebep olur. Çünkü yediğiniz yemeğin sinyali yeterli sürede beyninize gitmez.  Yediklerimizi küçük lokmalar halinde yavaş yavaş çiğneyeceğiz. 

İyi bir diyet programı nasıl olmalıdır?

İyi bir diyet programının kişiye kendisini aç, bitkin, fazla kısıtlanmış hissettirmemesi gerekir. Kişinin sıkılıp terk etmemesi için gerekli olan enerji verilmesi gerekir. Bu şekilde hızlı bir kilo kaybı olmaz ama kalori konusunda daha cömert davranılarak kişilerin daha rahat ve kalıcı olarak zayıflamaları sağlanabilir. Ayrıca araştırmalar kısa sürede hızla verilen kiloların aynı hızla geri alındığını da göstermektedir.

Yorumlar (0)
20°
açık
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 39 81
2. Galatasaray 39 81
3. Fenerbahçe 39 79
4. Trabzonspor 39 68
5. Sivasspor 39 62
6. Hatayspor 39 61
7. Alanyaspor 39 57
8. Karagümrük 39 57
9. Gaziantep FK 39 55
10. Göztepe 39 51
11. Konyaspor 39 49
12. Rizespor 39 48
13. Kasımpaşa 39 46
14. Malatyaspor 39 45
15. Başakşehir 39 45
16. Antalyaspor 39 43
17. Kayserispor 39 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 39 38
20. Gençlerbirliği 39 38
21. Denizlispor 39 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 35 80
2. M. United 36 70
3. Leicester City 36 66
4. Chelsea 36 64
5. Liverpool 35 60
6. West Ham 35 58
7. Tottenham 35 56
8. Everton 35 56
9. Arsenal 36 55
10. Leeds United 35 50
11. Aston Villa 35 49
12. Wolverhampton 35 45
13. Crystal Palace 35 41
14. Southampton 35 40
15. Burnley 35 39
16. Newcastle 35 39
17. Brighton 35 37
18. Fulham 35 27
19. West Bromwich 35 26
20. Sheffield United 35 17
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 36 80
2. Real Madrid 36 78
3. Barcelona 36 76
4. Sevilla 36 74
5. Real Sociedad 36 56
6. Real Betis 36 55
7. Villarreal 36 55
8. Celta de Vigo 36 50
9. Athletic Bilbao 36 46
10. Granada 36 45
11. Osasuna 36 44
12. Cádiz 36 43
13. Levante 36 40
14. Valencia 36 39
15. Deportivo Alaves 36 35
16. Getafe 36 34
17. Huesca 36 33
18. Real Valladolid 36 31
19. Elche 36 30
20. Eibar 36 30
Günün Karikatürü Tümü
Namaz Vakti 14 Mayıs 2021
İmsak 03:54
Güneş 05:40
Öğle 13:05
İkindi 17:00
Akşam 20:21
Yatsı 21:59