Almanya'da Heidelberg Üniversitesi'nde doçentlik tezini tamamlayan Akarsu, aynı üniversitede felsefe bölümü başkanlığına kadar yükseldi. 1963 yılından itibaren 20 yıl boyunca Türk Dil Kurumu (TDK) Yönetim Kurulu Üyesi olarak görev yapan Akarsu, bu görevi sırasında Macit Gökberk'le birlikte felsefi terimlerinin Türkçeleştirilmesi için öncü çalışmalar gerçekleştirdi.
Hocaların Hocası; Kişi Kavramı ve İnsan Olma Sorunu, Felsefe Terimleri Sözlüğü, Atatürk Devrimi ve Temelleri, Değişen Dünya Değişen Değerler, Ahlak Felsefesi, Çağdaş Felsefe- Kant'tan Günümüze Felsefe gibi kitaplara imza attı.