Gıda Standartları Ajansı (FSA), 5 yaşından küçük çocuklar, 65 yaşından büyük kişiler, hamileler ve belirli sağlık sorunları bulunanların akışkan yumurta tüketmemesi gerektiğini bildirdi.
Uyarı yalnızca yumurtayla sınırlı değil. Çiğ yumurta içerebilen ve taze hazırlanan mayonez, sufle ve hollandaise sosu gibi yiyeceklerin de risk grubundaki kişiler tarafından tüketilmemesi istendi.
FSA, buna karşılık restoran, kafe ve paket servislerde tamamen pişirilmiş yumurtaların güvenli olduğunu belirtti.
200’den fazla vaka tespit edildi
Uyarı, İngiltere Sağlık Güvenliği Ajansının (UKHSA) ülkede ulusal salmonella salgını ilan etmesinin ardından geldi. Salgınla bağlantılı 200’den fazla vaka tespit edilirken, bir kişi hayatını kaybetti.
Vakaların büyük bölümü İngiltere’de görülürken, genetik testler enfeksiyonların aynı salgının parçası olduğunu ortaya koydu. Bulgular, daha önce ithal yumurtalarla bağlantılı bazı salgınlarla da benzerlik gösterdi.
Yürütülen incelemelerde bazı vakaların bağlantılı olduğu restoran ve işletmelerin yurt dışından yumurta satın aldığı belirlendi.
FSA: İngiliz yumurtalarında bağlantı yok
FSA Baş Bilim Danışmanı Ian Young, dışarıda yemek yiyen risk grubundaki kişilerin tükettikleri yumurta ve yumurta içeren ürünlerin “çok iyi pişirilmiş” olduğundan emin olmaları gerektiğini söyledi.
Young, salgının “alışılmadık derecede büyük ve hızla arttığını” belirterek dikkatli olunması gerektiğini ifade etti.
Bununla birlikte Young, İngiltere’de süpermarketlerden satın alınan İngiliz yumurtalarının güvenli olduğunu vurguladı. İngiltere’de yetiştirilen tavukların yaygın salmonella türlerine karşı aşılandığını belirten Young, mevcut salgın ile bu yumurtalar arasında bağlantı bulunmadığını söyledi.
British Egg Industry Council Başkanı Mark Williams ise İngiliz yumurtalarının, risk grubundaki kişiler de dahil olmak üzere, akışkan şekilde tüketildiğinde güvenli olduğunu belirtti. Williams, dışarıda akışkan yumurta yemek isteyenlerin restoranda veya kafede “British Lion” yumurtası kullanılıp kullanılmadığını sormalarını önerdi.
Salmonella nasıl bulaşıyor?
Salmonella, sığır, domuz ve tavuklar da dahil olmak üzere hayvanların sindirim sisteminde yaygın olarak bulunan bir bakteri grubu.
Yumurta ve kümes hayvanları, salmonella enfeksiyonuyla en sık ilişkilendirilen gıdalar arasında bulunuyor. Bakteriyle kontamine olmuş yiyeceklerin yeterince pişirilmeden tüketilmesi enfeksiyona yol açabiliyor.
Çiğ ve pişmiş gıdaların mutfakta birbirine temas etmesi veya enfekte hayvanlarla temas edilmesi de bulaşmaya neden olabiliyor.
Salmonella enfeksiyonunun belirtileri arasında karın krampları, ishal, kusma ve ateş bulunuyor. Çoğu kişi tıbbi tedaviye ihtiyaç duymadan iyileşirken yaşlılar, bebekler ve bağışıklık sistemi zayıf kişilerde hastalığın ciddi seyretme riski daha yüksek.
Ağır vakalarda sıvı tedavisi ve bazı durumlarda antibiyotik kullanımı için hastanede tedavi gerekebiliyor.
Belirtileri konusunda endişesi olan kişilerin öncelikle GP'leri veya mesai saatleri dışındaki sağlık hizmetleriyle iletişime geçmesi tavsiye ediliyor.
